原创力文档2025-2026年江苏省餐饮服务食品安全管理要点复习题
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1.根据江苏省《餐饮服务食品安全管理要点》，食品处理区应划分清洁操作区与非清洁操作区，其中非清洁操作区不包括（）
A.垃圾暂存间
B.更衣间
C.餐饮具清洗消毒间
D.厨房废弃物处理设施
解析：江苏省《餐饮服务食品安全管理要点》明确规定，非清洁操作区主要指接触食品可能性较低的区域，包括垃圾暂存间、厨房废弃物处理设施等。餐饮具清洗消毒间属于清洁操作区，因其直接接触餐饮具消毒过程。更衣间虽位于清洁区，但本身不直接处理食品。正确答案为C。
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