2023年常用食品安全知识竞赛题库题.pdfVIP

常用食品安全知识竞赛题库（135题）

一、单项选择题

1.当消费者碰到食品安全问题，可拨打全国统一举报热线（）进行

举报投诉？A.12319B.12365C.12369D.12331

2.下列哪个物质是食品添加剂？（）

A.苏丹红B.柠檬黄C.三聚氟胺D.孔雀石绿

3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是对日勺日勺？（）

A.吃野生蘑菇侯最佳和大蒜同煮，可以去毒。

B.只要充足掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。

C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别与否有毒。

D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。

4.热饮塑料杯盖上的三角形符号中标着“6”，下列哪个说法是对的

的？（）

A.杯盖日勺直径是6厘米

B.聚苯乙烯材料不能在微波炉中加热

C.聚氯乙烯材料能在微波炉中加热

D.只耐6CTC温度

5.根据《上海市食品药物监督管理局举报有功人员奖励措施》，举报

有功人员可获得的最高奖励是多少？（）

A.5万B.10万C.20万D.50万

6.我国食品安全的重要问题是由污染引起的食源性疾病，下列