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2026年山东餐饮业食品安全与卫生管理模拟试卷.docx

2026年山东餐饮业食品安全与卫生管理模拟试卷.docx

    2026年山东餐饮业食品安全与卫生管理模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？（）

    A.食品生产

    B.食品销售

    C.食品添加剂的生产经营

    D.食品相关产品的生产

    2.在山东省，餐饮服务提供者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是？（）

    A.减少员工工资成本

    B.提高员工对企业的归属感

    C.防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触

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