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2026年食品安全法规测试题库

2026年食品安全法规测试题库

考核对象：食品安全监管人员、食品生产经营企业从业人员、相关领域学生

题型分值分布：

一、判断题（每题2分，共20分）

二、单项选择题（每题2分，共20分）

三、多项选择题（每题2分，共20分）

四、简答题（每题4分，共16分）

五、案例分析题（每题6分，共24分）

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一、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准由国务院食品安全委员会负责制定，并公布实施。

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。

3.食品添加剂应当有标签、说明书，并标明食品添加剂名称、使用范围、使用限量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

5.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

6.食品生产经营者应当建立食品召回制度，对有证据证明可能存在食品安全隐患的食品，应当立即召回。

7.食品安全风险监测信息由国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门制定监测计划并实施。

8.食品检验机构不得接受生产经营者的委托对同一