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餐饮食品安全监管制度(2026年完整版)

第一条为规范餐饮服务经营活动，压实食品安全各方责任，系统性防范餐饮环节食品安全风险，保障公众饮食安全与身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全通用卫生规范》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规及食品安全国家标准，结合餐饮行业数字化转型、新业态发展实际，制定本制度。

第二条本制度适用于中华人民共和国境内从事餐饮服务经营活动的各类主体，包括堂食餐饮经营者、网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮经营者、集体用餐配送单位、中央厨房、单位食堂（含学校及托幼机构食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、机关企事业单