2026年全国食品安全抽检细则.docx

2026年全国食品安全抽检细则

第一章总则

1.1编制目的

为规范2026年全国食品安全抽检监测工作流程，统一抽检程序、检验项目、判定标准与处置要求，提升抽检工作的靶向性、科学性与权威性，及时排查系统性、区域性食品安全风险，切实保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规，结合近年食品安全风险监测数据与监管工作实际，制定本细则。

1.2适用范围

本细则适用于国家市场监督管理总局组织实施的全国性食品安全监督抽检、风险监测与评价性抽检工作，地方各级市场监管部门组织的区域级抽检可参照本细则执行，或结合本地产业特点、