应知应会三十条专项测试测试卷及答案.docxVIP

应知应会三十条专项测试测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的职务：[填空题]*

_________________________________

您的学校（请填写规范全称）：[填空题]*

_________________________________

学校党政主要负责同志应切实履行学校食品安全（）责任，将食品安全工作列入学校重要议事内容。[单选题]*

A、直接责任

B、第一责任人(正确答案)

C、监督责任

D、分管责任

烹饪食品每锅出锅前均需进行中心温度测量，中心温度都应达到（）以上。[单选题]*