2026年江苏省部编版高三生物必修四第五章生物技术测试卷.docxVIP

2026年江苏省部编版高三生物必修四第五章生物技术测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，若发酵罐密封不严，可能导致的结果是（）

A.酵母菌大量死亡，产酒量减少

B.醋酸菌大量繁殖，产酒量增加

C.酵母菌大量繁殖，产酒量增加

D.厌氧环境破坏，产酒量减少

2.下列关于果酒和果醋制作过程中共同点的叙述，错误的是（）

A.都需要利用微生物的无氧呼吸

B.都需要提供适宜的温度和pH值

C.都需要严格进行无菌操作

D.都需要使用到酵母菌

3.在果酒发酵过程中，关于发酵罐内环境变化的叙述，正确的是（）

A.早期氧气含量高，二氧化碳含量低

B.中期氧气含量低，二氧化碳含量高

C.早期氧气含量低，二氧化碳含量高，后期氧气含量更低，二氧化碳含量更低

D.早期氧气含量高，二氧化碳含量高，后期氧气含量低，二氧化碳含量低

4.下列关于制作果醋的叙述，正确的是（）

A.果醋发酵需要严格的无氧环境

B.果醋发酵的主要菌种是酵母菌

C.果醋发酵过程中，糖类会先被分解