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预防心血管疾病的坚果摄入量

1.现状分析

1.1心血管疾病的流行现状你有没有过这样的感受？单位组织体检时，身边越来越多的人拿到的报告上出现了“低密度脂蛋白偏高”“颈动脉斑块形成”“血压临界值”这类字眼，年纪轻轻的朋友也开始被“乏力”“头晕”的小毛病困扰。这些都是心血管疾病找上门的信号，而心血管疾病目前早已不是老年人的“专属疾病”，越来越多的中年人甚至年轻人都被它悄悄盯上了。根据国内相关健康统计数据显示，心血管疾病的发病率和死亡率在过去几十年里持续攀升，已经成为影响国人健康的首要“隐形杀手”，每三例死亡案例中就有一例是因心血管疾病导致的。很多人总觉得“我还年轻，血管就像新的橡胶管，没那么容易堵”，却忽略了日常饮食里的每一个选择，都在给血管“添堵”或者“减负”。1.2膳食因素与心血管疾病的关联心血管疾病的发生，除了遗传、生活压力等因素，和日常膳食的关系尤为密切。过去几十年里，我们的饮食结构发生了很大变化：精米白面取代了全谷物，油炸食品、含糖饮料成了日常，高油高盐的重口味饮食被越来越多的人接受，而这些恰恰都是损伤血管的“元凶”——过量的饱和脂肪会堆积在血管壁形成斑块，高盐会升高血压，精制碳水会导致血脂异常。与之相对的，很多对血管有益的食物却被我们忽略了，比如坚果。1.3我国居民坚果摄入的现状我身边就有不少这样的例子：长辈们总觉得坚果“油大”，怕吃多了会升血脂、堵血管，所