感官分析 方法学 二-三点检验 标准立项发展报告.docx

感官分析方法学二-三点检验标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:SensoryAnalysis—Methodology—Duo-TrioTest

【摘要】

感官分析是以人的感觉器官为“测量工具”、在受控条件下对产品感官特性进行科学评价的学科，是食品、饮料、日化等行业产品研发与质量控制的重要技术支撑。二-三点检验（Duo-triotest）作为差别检验体系中的经典方法，凭借实验设计简洁、判定任务直观、适用于感官疲劳度较高的样品比较等优势，被广泛应用于产品间感官差异的判定。本报告围绕DS/ENISO1