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冻干水产预制菜供应链风险研究报告

一、引言

1.1冻干水产预制菜行业背景

(1)近年来，随着我国居民生活水平的不断提高，对食品质量和安全的要求日益严格，冻干水产预制菜凭借其方便快捷、营养丰富、保质期长等特点，逐渐成为食品行业的新宠。据统计，我国冻干水产预制菜市场规模逐年扩大，2019年市场规模已达到100亿元，预计到2025年将突破300亿元。这一快速增长趋势得益于消费者对健康、便捷生活方式的追求，以及冷链物流技术的不断进步。

(2)冻干技术作为一种先进的食品加工技术，能够有效保留食材的原汁原味和营养成分，降低食品的重量和体积，便于运输和储存。在冻干水产预制