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2026年粮油质量安全题库及答案.docx

2026年粮油质量安全题库及答案.docx

    2026年粮油质量安全题库及答案

    一、单项选择题

    1.根据《粮食质量安全监管办法》，粮食经营者发现其销售的粮食存在不符合食品安全标准等质量安全问题时，应当立即停止销售，通知相关经营者和消费者，并记录停止销售和通知情况。该记录保存期限不得少于（）。

    A.1年

    B.2年

    C.3年

    D.5年

    答案：B

    2.按照GB食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，稻谷中黄曲霉毒素B1的最大允许限量为（）。

    A.5μg/kg

    B.10μg/kg

    C.15μg/kg

    D.20μg/kg

    答案：B

    3.粮食储存过程中，为防止

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