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2026年食品安全监管知识考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案）

1.我国食品安全工作的法定基本方针是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、综合治理、多方参与

C.源头治理、标本兼治、全程监管、社会监督

D.风险管理、源头防控、分段监管、公众参与

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业的（）是本企业食品安全第一责任人，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.食品安全总监

B.主要负责人

C.食品安全员

D.质量负责人

3.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业生产的预包装食品，样