2025 年生猪屠宰兽医卫生检验人员考试题库(含答案).docxVIP

2025年生猪屠宰兽医卫生检验人员考试题库(含答案)

一、单项选择题（共30题，每题只有1个正确答案）

1.根据2024年修订的《生猪屠宰管理条例》，生猪定点屠宰厂（场）肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，检验结果记录保存期限不得少于（）

A.1年B.2年C.3年D.5年

2.生猪临宰前应按规程停食静养，其中停食时长和宰前停止供水的时间要求分别为（）

A.6-8小时、宰前1小时B.12-24小时、宰前3小时C.24-36小时、宰前6小时D.48小时、宰前12小时

3.生猪宰后旋毛虫检验的标准采样部位是（），左右两侧共采集约40g肉样供压片镜检或免疫学检测

A.膈肌脚B.股内侧肌C.背最长肌D.咬肌

4.生猪屠宰环节“瘦肉精”专项监测的三类必检β-受体激动剂不包括（）

A.克伦特罗B.莱克多巴胺C.沙丁胺醇D.氯霉素

5.非洲猪瘟是我国规定的一类动物疫病，其病原属于（）

A.正黏病毒科单股RNA病毒B.非洲猪瘟病毒科双链DNA病毒C.副黏病毒科单股RNA病毒D.冠状病毒科单股RNA病毒

6.生猪宰后头部检验环节，剖检颌下淋巴结的核心目的是排查（）

A.猪炭疽B.猪瘟C.猪丹毒D.猪肺疫

7.采用氢氧化钠-乙醚法鉴别黄脂肉与黄疸肉时，若静置分层后下层液体呈黄绿色、上层乙醚层无色，可判定为（）

A.黄脂肉B.黄疸肉C.