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水产品深加工技术与产品开发手册

1.第1章水产品深加工技术基础

1.1水产品深加工概述

1.2水产品加工技术流程

1.3水产品主要加工设备

1.4水产品加工工艺优化

1.5水产品加工质量控制

2.第2章水产品加工原料与预处理

2.1水产品原料分类与特性

2.2水产品预处理技术

2.3水产品清洗与去污技术

2.4水产品分割与去骨技术

2.5水产品保鲜与储存技术

3.第3章水产品加工工艺与技术

3.1水产品冷冻加工技术

3.2水产品干燥加工技术

3.3水产品浸渍与腌制技术

3.4水产品提取与浓缩技术

3.5水产品加工设备与控制系统

4.第4章水产品加工产品开发

4.1水产品加工产品分类

4.2水产品加工产品开发原则

4.3水产品加工产品配方设计

4.4水产品加工产品包装技术

4.5水产品加工产品市场推广

5.第5章水产品加工安全与卫生

5.1水产品加工卫生标准

5.2水产品加工微生物控制

5.3水产品加工化学污染控制

5.4水产品加工废弃物处理

5.5水产