DB23T 1777-2026地理标志产品质量要求 富裕老窖酒.docxVIP

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DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T1777-2026代替DB23/T1777-2016

地理标志产品质量要求富裕老窖酒

2026–10–19发布

2026–11–19实施

黑龙江省市场监督管理局发布

DB23/T1777—2026

I

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。

本文件代替DB23/T1777—2016《地理标志产品富裕老窖酒》，与DB23/T1777—2016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了富裕老窖酒的定义（见第3章，2016年版的3.1）；

——删除了发酵周期、酒龄的定义（见2016年版的3.2、3.3）；

——更改了酿造环境（见第5章，2016年版的5.2）；

——增加了产品理化指标要求，按产品自生产日期一年后进行要求，增加了酸酯总量、己酸+己酸乙酯（见第6.3.2，2016年版的5.5）；

——删除了卫生指标、食品添加剂、真菌毒素限量、其它污染物限量和农药最大残留限量的相关要求（见2016年版的5.6、5.7、5.8、5.