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2026年食品安全标准与法规知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险监测内容？（）

A.食品中生物性危害

B.食品中化学性危害

C.食品中物理性危害

D.食品生产者的经济效益状况

2.根据食品安全法规定，下列哪个主体对食品安全负有首要责任？（）

A.食品生产经营者

B.市场监督管理部门

C.农业农村部门

D.消费者协会

3.食品安全国家标准的制定和修订，应当以科学依据为基础，并充分考虑等因素的影响。（）

A.社会经济发展水平

B.食品产业发展需求

C.食品安全风险评估结果

D.国际食品法典标准

4.下列关于食品添加剂的说法，错误的是（）

A.食品添加剂必须经过安全性评估

B.食品添加剂可以在食品中任意添加

C.食品添加剂的使用应当符合国家标准

D.食品添加剂应当在标签上清晰标示

5.食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事工作。（）

A.食品采购