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2026年食品安全与食品安全风险评估试题.docx

2026年食品安全与食品安全风险评估试题.docx

    2026年食品安全与食品安全风险评估试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度？A.定期体检B.持证上岗C.更衣洗手D.随机抽查

    2.食源性疾病的主要传播途径是？A.空气传播B.水传播C.食物传播D.接触传播

    3.以下哪种食品添加剂的使用不需要在标签上明确标示其名称？A.山梨酸钾B.柠檬酸C.食品着色剂D.食品防腐剂

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