湖南省株洲市2026-2027学年高一上学期第一次月考生物学自测卷（范围：人教版必修一1-2单元）（解析版）.pdfVIP

湖南省株洲市2026-2027学年高一上学期第一次月考自测卷

生物学试题（解析版）

题号12345678910

答案ADBDBBCBCB

题号111213141516

答案CCCDBCCDABD

1.A

【分析】蛋白质中含有肽键，肽键可以与双缩服试剂发生反应产生紫色；蛋白质的变性：受

热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，

失去其生理活性。变性是不可逆过程，是化学变化过程。

【详解】A、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，并非由单体连接成的多聚体，因此不

属于生物大分子，A错误；

B、高温会破坏蛋白质的空间结构（变性），但未破坏肽键。牛奶加热后蛋白质变性凝结，B

正确；

C、双缩腿试剂与蛋白质的肽键结合显紫色，即使蛋白质变性，肽键仍存在，