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2026年食品安全与食品质量安全管理法规应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行的制度？（）

A.从业人员健康管理制度

B.食品进货查验记录制度

C.食品生产过程控制制度

D.食品废弃物处理制度

2.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的名称、规格、净含量

C.食品的保质期和生产日期

D.食品的质量等级

3.下列哪种食品添加剂不属于我国《食品安全法》规定的允许使用的食品添加剂？（）

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.苏丹红

D.味精

4.食品安全事故发生后，事故发生单位应当立即采取的措施不包括？（）

A.迅速控制危险源

B.向政府有关部门报告

C.对患者进行救治

D.对受影响的食品进行销售

5.根据我国《食品安全法》，下列哪项行为不属于生产经营禁止生产经营的食品？（）

A.用非食品原料生产的食品

B.用回收食品作为原料生产的食品

C.超