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GB/T48087-2026胡椒粉质量通则

目录

CONTENTS

02.

04.

05.

01.

03.

06.

标准适用范围与术语

试验方法与检测流程

原料要求与加工规范

检验规则与结果判定

质量技术要求与指标

包装标识与储运要求

01

标准适用范围与术语

产品覆盖范围

生产加工环节

本标准适用于以黑胡椒或白胡椒为原料，经过研磨、加工制成的胡椒粉产品，明确界定了粉末状胡椒调味品的适用边界。

标准规定了胡椒粉在原料验收、加工处理、包装储存等全过程中的质量要求，确保生产环节符合食品卫生与安全管理规范。

适用范围界定

质量判定依据

为胡椒粉的生产企业、检验机构及监管部门提供了统一的质量判定准则，作为产品合格与否的通则性评价依据。

商业贸易规范

适用于胡椒粉的市场流通与贸易交接，通过统一质量通则，保障供需双方权益，规范调味品市场交易秩序。

规范性引用文件

列出了胡椒粉水分、灰分、挥发油含量及胡椒碱含量等理化指标的国家标准测试方法，保证检测结果一致性。

引用了食品中污染物限量、真菌毒素限量等食品安全国家标准，确保胡椒粉的卫生指标与国家强制标准接轨。

引用了预包装食品标签通则及食品标识管理规定，指导胡椒粉包装的标签标示，保障消费者知情权。

引用了相关食品包装材料及运输储存的标准文件，确保包装容器安全无害，储运过程防止二次污染。

食品安全国标

检验方法标准

标签标识规范

包装储运标准

核