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青梅鲜果等级规格NYT4785-2025

本标准规定了青梅鲜果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于青梅鲜果的收购、销售和加工。

规范性引用文件

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术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

青梅

蔷薇科青梅属植物青梅（VaticamangachapoiBlanco）的果实。

果形

果实的形状，如圆形、椭圆形、卵形等。

果面

果实的表面。

色泽

果实所呈现的颜色。

果柄

连接果实与果枝的部分。

果顶

果实的顶部。

成熟度

果实达到适宜采摘的程度。

病虫害

危害青梅果实的病害和虫害。

要求

基本要求

青梅鲜果应新鲜、清洁、无异味，无明显机械损伤和病虫害。

感官指标

1.果形

果实形状应符合该品种的特征，果形端正，不得有畸形果。

同一批次果实的果形应基本一致。

2.果面

果面应光滑，无明显粗糙、皱缩现象。

不得有明显的锈斑、疤痕等瑕疵。

3.色泽

青梅果实应具有该品种成熟时应有的色泽，色泽均匀。

一般成熟的青梅果实呈现黄绿色或淡黄色，色泽鲜艳。

4.果柄

果柄应完整，无明显损伤、折断。

果柄长度应