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农贸市场保洁考核标准

一、总则

保洁质量直接决定农贸市场的食品安全底线与顾客流量——地面湿滑引发的一次摔伤事故、垃圾清运延迟引发的一次鼠患投诉，其处置成本与商誉损失远超日常保洁投入。本标准将保洁工作转化为可量化、可检查、可追责的具体指标，适用于市场管理方对保洁班组及第三方保洁公司的日常监督与月度结算。

1.1编制依据

?《中华人民共和国食品安全法》

?《城市市容和环境卫生管理条例》

?GB/T24001《环境管理体系要求及使用指南》（参照）

?本市场《卫生责任分区图》及《经营户卫生责任书》

1.2适用范围

?本市场保洁班组全体人员，以及受托承担本市场保洁业务的第三方公司驻场人员。

?考核结果直接与保洁费结算挂钩（详见第7章），并作为保洁人员评优、辞退的依据。

1.3考核原则

?量化扣分：每项检查内容对应明确分值，发现即扣，不搞主观印象打分。

?分区分级：按污染风险将市场区域分为三级，高风险区（水产、活禽、生鲜区）扣分系数为1.5，中风险区（蔬菜、肉类、豆制品区）为1.2，低风险区（通道、公共卫生间、办公区、出入口）为1.0。

?闭环整改：扣分必须配套整改期限与复查，只罚不改视为整改无效，加倍扣分。

二、区域划分与保洁频次标准

保洁频次是考核的基准线——检查人员按此表核对实际执行记录，未达频次即视为缺项，无论现场观感如何。

区域

基础清扫频次

冲