2025 辽菜 菜品标准编写通用要求.docx

2025辽菜菜品标准编写通用要求

2025辽菜菜品标准编写通用要求

T/SYCA006—2025

辽菜菜品标准编写通用要求

1 范围

本文件规定了辽菜菜品标准编写菜品类别、基本原则、通用要求。

本文件适用于辽菜菜品标准的编写。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管