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2025年畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题及答案

一、单项选择题（共25题，每题1分，共25分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2024年修订实施的《生猪屠宰管理条例》及《生猪屠宰质量管理规范》要求，生猪定点屠宰厂（场）应当配备与屠宰规模、检验岗位需求相匹配的专职兽医卫生检验人员，其中年设计屠宰量为18万头的生猪屠宰企业，最低配备专职检验人员数量为（）

A.6人B.8人C.10人D.12人

2.根据《生猪屠宰检验规程》（GB/T17996-2019）要求，生猪宰前停食静养期间需保证充足清洁饮水，宰前停止供水的时间节点为宰前（）

A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时

3.按照农业农村部《非洲猪瘟常态化防控技术指南（2024版）》要求，生猪屠宰企业开展非洲猪瘟自检时，当日屠宰量为800头的，最低抽检样品数量为（）

A.4份B.8份C.10份D.16份

4.屠宰环节检出患有炭疽的畜禽及其产品，应当采用的无害化处理方式为（）

A.高压化制B.焚烧C.深埋D.常规高温处理

5.生猪宰后旋毛虫检验的固定采样部位为（）

A.咬肌B.膈肌脚C.深腰肌D.股内侧肌

6.根据《牛羊屠宰管理办法》（农业农村部令2023年第4号），牛羊定点屠宰厂（场）的兽医卫生检验人员，需经哪一级农业农村主管部门考核合格后方可上岗