杏花岭区调酒师考试真题及详解.pdfVIP

杏花岭区调酒师考试题目及答案

尾酒的酒精度都很高马天尼既可以作为基酒也可以作为一款鸡尾酒的名字调制鸡尾酒时装饰物只是为了美观没有其他作用伏特加可以直接纯饮答案四简答题每题分共题简述摇和法的操作要点答案将冰块基酒辅料等放入摇酒器先轻摇几下混合再剧烈摇晃至摇酒器表面结霜保证

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.调制玛格丽特需要用到的基酒是（）

A.金酒B.伏特加C.龙舌兰D.朗姆酒

2.以下哪种酒杯适合盛装威士忌（）

A.海波杯B.古典杯C.鸡尾酒杯D.郁金香杯

3.干邑属于（）

A.葡萄酒B.威士忌C.白兰地D.朗姆酒

百利甜酒C马天尼D甘露咖啡力娇酒鸡尾酒的命名方式有A以原料命名B以人物命名C以地名命名D以颜色命名酒吧常用的碳酸饮料有A可乐B雪碧C苏打水D干姜水调制鸡尾酒时对冰块的要求有A质地坚硬B不易融化C形状规则D大小适中答案ABCABCDABC