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2026年人教版高中化学选修4-8化学与食品专题训练习题及答案

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2026年人教版高中化学选修4-8化学与食品专题训练习题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.在食品包装中常用铁粉作为脱氧剂，其主要原理是铁粉与氧气和水发生反应生成氢氧化铁。下列关于该反应的叙述正确的是

A.该反应是吸热反应

B.铁粉作还原剂，氧气作氧化剂

C.反应中水的氧化态升高

D.反应生成的氢氧化铁具有还原性

参考答案：B

2.某食品添加剂的化学式为C?H?NO?，其相对分子质量为137g/mol。该物质中碳、氢、氮、氧元素的质量分数分别为

A.60.6%、5.8%、9.5%、24.1%

B.42.5%、3.4%、7.3%、46.8%

C.54.7%、4.1%、8.8%、32.4%

D.45.3%、6.2%、10.2%、38.3%

参考答案：A

3.在制作果酱时，常用柠檬酸调节pH值。柠檬酸是一种三元弱酸，其电离方程式为H?C?H?O??H?+HC?H?O??。在0.1mol/L的柠檬酸溶液中，下列说法正确的是

A.溶液中c(H?)=3×10?3mol/L

B.柠檬酸的电离常数Ka