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2026食品安全与食品卫生法规与执行效果测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题目要求的选项，每题1分，共20分）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》确立的基本原则？

A.预防为主

B.风险管理

C.社会共治

D.以企业盈利最大化为导向

2.根据食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的岗位是：

A.食品包装材料采购

B.食品检验

C.食品生产加工

D.食品设备维修

3.食品添加剂使用应当符合的规定不包括：

A.符合食品安全标准

B.不得添加非食品添加剂

C.可以根据需要超范围超量使用

D.使用范围和限量必须标示在食品标签上

4.食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品的广告语

5.下列哪种食品类别属于《食品安全法》规定的特殊食品，需要实施更严格的监管？

A.婴幼儿配方食品

B.普通水果

C.葡萄酒

D.粮油

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