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食品安全管理员法规大题试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产经营人员每年至少进行（）健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次

2.食品添加剂的使用范围和使用量应符合（）。

A.《食品卫生标准》

B.《食品添加剂使用标准》

C.《食品质量标准》

D.《食品营养标准》

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

4.食品安全标准是（）。

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

5.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.六个月，二年

C.九个月，三年

D.一年，四年

6.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

7.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明生产日期、保质期、（）或者贮存条件。

A.保存期

B.保鲜期

C