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2026年天津市北师大版高中生物必修第7章生物技术与社会测试卷.docx

2026年天津市北师大版高中生物必修第7章生物技术与社会测试卷.docx

    2026年天津市北师大版高中生物必修第7章生物技术与社会测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    选择题（每题3分，共60分）

    1.下列关于果酒与果醋制作的叙述，正确的是

    A.果酒发酵阶段应始终保持缺氧环境

    B.醋酸菌在糖源充足时将乙醇转化为乙酸

    C.果醋发酵的温度应低于果酒发酵

    D.腐乳制作过程中毛霉产生的蛋白酶起主要作用

    2.在腐乳制作过程中，起主要作用的微生物是

    A.酵母菌

    B.乳酸菌

    C.毛霉

    D.醋酸菌

    3.泡菜制作所用的微生物主要是

    A.酵母菌

    B.乳酸菌

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