（2026年版）餐饮外卖食安封签使用规范PPT课件.pptxVIP

餐饮外卖食安封签使用规范

目录CONTENTS02.04.05.01.03.06.范围与术语定义信息标识内容封签基本要求实施与管理职责封签使用规范监督与评价改进

01范围与术语定义

标准适用范围规范目的通过明确统一的封签使用标准，保障外卖配送过程中的食品安全，防止餐食受到污染或人为干预。适用主体主要适用于内蒙古自治区行政区域内从事餐饮外卖服务的餐饮服务提供者、外卖配送平台及配送人员等相关方。规范对象本文件规定了餐饮外卖食安封签的基本要求、分类、性能和规格、信息以及使用等要求，适用于餐饮外卖食安封签的使用。

餐饮外卖定义服务模式指餐饮服务提供者通过互联网平台或电话等渠道接收订单，并使用特定容器包装后，由配送人员送达消费者的餐饮服务形式。核心环节涵盖了餐食制作、打包封装、订单交接、配送运输以及最终交付到消费者手中的整个闭环过程。安全风险在配送环节中，由于脱离了餐饮店直接监管，存在包装破损、餐食被恶意开启或交叉污染等潜在风险。

食安封签定义安全机制一旦封签被正确粘贴并开启后，便无法复原，从而有效证明餐食在配送途中未被私自打开。信息载体封签上通常包含餐饮服务提供者信息、订单识别码、追溯条码以及食品安全提示等必要内容。物理属性指用于对外卖餐食包装容器进行封口的一次性安全标识物，具备防撕裂、防伪及一次性破坏等物理性能。

02封签基本要求

材质与物理性能食安封签应采用安全无毒、符合食品接触材料要