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《黍晓牧无抗猪生产技术规范》编制说明

（征求意见稿）

一、标准制定的背景

（一）标准涉及的有关领域、产业或行业发展情况及存

在的问题

重庆生猪及无抗养殖产业发展情况。重庆为西南生猪核

心产区，规模化养殖普及，全市大力推进生猪减抗、无抗绿

色转型。重庆黍小牧食品有限公司打造本土特色“黍晓牧”

无抗猪肉品牌，配套自有标准化生猪养殖基地，形成仔猪繁

育、全程无抗饲养、猪肉终端销售一体化产业链，主打全程

零抗生素高端猪肉产品，川渝地区消费需求旺盛，具备规模

化推广复制条件。本地生猪、中草药、饲辅料资源充足，为

无抗养殖提供完善原料支撑。

产业现存突出问题。一是行业缺少统一“无抗猪”权威

界定标准，多数养殖场仅停用饲料促生长抗生素，生猪发病

仍使用抗菌药物，市场虚假标注“无抗猪肉”乱象突出，损

害合规养殖企业与消费者权益；二、现有国标、行标仅规定

猪场基础建设、防疫、饮水、粪污通用要求，缺少适配全程

无抗养殖的专属管控体系，无分阶段环境指标、标准化替抗

方案、病猪隔离剔除、全周期追溯配套条款；三、中小养殖

场替抗技术零散，益生菌、中草药使用无统一规范，猪只应

激、发病、死淘率偏高；四、“黍晓牧”品牌无统一标准化