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2026年食品安全与食品添加剂法规解读试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出唯一正确的答案）

1.根据预计在2026年可能修订的《食品安全法》，下列哪项表述最准确地反映了强化风险分级管理的要求？

A.对所有食品生产经营者实施统一的监管频次。

B.仅对大型食品生产企业实施严格的风险分级管理。

C.根据食品品种风险、生产经营规模、风险管控能力等因素，对食品生产经营者进行风险分级，并实施差异化的监管措施。

D.取消现有的食品安全许可制度，完全通过市场自律进行管理。

2.若某食品标签上宣称“添加膳食纤维，有助于肠道健康”，根据2026年可能实施的法规要求，该食品最有可能被归类为何种产品管理类别？

A.普通食品。

B.新资源食品。

C.保健食品。

D.特殊医学用途配方食品。

3.预计2026年修订的《食品添加剂使用标准》（GB2760）中，若对某食品类别中某种食品添加剂的最大使用量进行了严格限制或禁止使用，食品生产者在生产中应如何处理该添加剂？

A.继续按照原标准要求使用，直至库存用完。

B.可以继续使用直至2026年12月31日，之后停止使用。

C.应立即停止在该食品类别中使用该添加剂，并寻找合规