2026年螺蛳粉健康测试题及答案.doc

2026年螺蛳粉健康测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.螺蛳粉的主要营养成分包括______、______和______。

2.螺蛳粉的汤底通常由______、______和______等原料熬制而成。

3.螺蛳粉中常见的配料有______、______和______。

4.螺蛳粉的辣味主要来源于______和______。

5.螺蛳粉的酸味主要来自于______。

6.螺蛳粉的汤底呈鲜红色的原因是______。

7.螺蛳粉的碳水化合物主要来源于______。

8.螺蛳粉中富含的蛋白质主要存在于______和______中。

9.螺蛳粉的汤底具有较高的__