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转基因安全性评价

对转基因植物食品未知物质风险的主要担忧有：①致病性物质的

出现，即转基因物产品食用后是否会致病；②营养成分的

变化及抗营养因子的出现，如蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶

的产或含量的变化；③新的过敏原的出现，如大豆中的

致敏性蛋白和巴西坚果中的2s清蛋白u；④天然有毒物的产，

如茄碱、葫芦素、Ot一番茄素等U2棚1。其中，最令人关注的是有

可能会产毒素、抗营养物质、过敏原以及致癌物质或联合致癌物质。

转基因奶牛产的激素（b「GH）在美国投入商业化使用后，使用者很快

发现这类药物导致了奶牛乳房炎发病率加繁殖率低。由于药物的作用,

奶牛新陈代谢加快，导致能耗增加而引起死亡，牛奶的营养价值也降

低了。对获准在西班牙和美国商业化种植的转基因玉米和棉花进行针

对性研究后认为，转基因作物可能引起脑膜炎和其它新病种。也有资

料证实，转基因食品可能诱发癌症并传递给下一代以及导致失调，可

能需要30年或更长的时间。转基因治疗性药物、人体组织器官等是

否对人体健康造成影响，尚无法检测证实转基因的管理

我国对