千人糕制作过程题目及答案.docxVIP

千人糕制作过程题目及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：六年级/1班

试标题:“千人糕制作过程题目及答案”

一、选择题

1.制作千人糕的第一步是什么？

A.提供糯米

B.准备馅料

C.和面

D.发酵

2.在制作千人糕的过程中，以下哪项是必须的？

A.酒精

B.面粉

C.糖

D.盐

3.制作千人糕时，通常会用到哪种工具？

A.刀

B.针

C.筷子

D.锅

4.制作千人糕的糯米需要提前浸泡多长时间？

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.6小时

5.制作千人糕时，馅料通常包括哪些成分？

A.猪肉和蔬菜

B.鸡蛋和牛奶

C.红糖和花生

D.面粉和黄油

6.制作千人糕的过程中，哪一步是关键？

A.和面

B.发酵

C.包馅

D.烘烤

7.制作千人糕时，通常会使用哪种烹饪方法？

A.煮

B.炒

C.烤

D.炖

8.制作千人糕的糯米需要经过哪些处理？

A.清洗和浸泡

B.磨碎和和面

C.发酵和调味

D.烘烤和冷却

9.制作千人糕时，馅料的比例通常是怎样的？

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.3:1

10.制作千人糕的最后一步是什么？

A.切块

B.包装

C.冷却

D.烘烤

二、填空题

1.制作千人糕需要提前浸泡糯米，浸泡时间为______小时。

2.