原创力文档2026年陕西省人教版高三生物第12章生物技术试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（本题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）
1.制作果酒时，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的主要场所是
A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质基质D.线粒体
2.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是
A.腐乳发酵过程中，毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将大分子物质分解为小分子物质
B.腐乳发酵过程中，料酒的主要作用是提供碳源和氮源
C.腐乳制作过程中，盐的浓度过高
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