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2026屠宰防疫考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.屠宰场动物入场查验，主要查验（）

A.动物产地B.动物健康状况证明C.动物毛色

2.常用的肉类保鲜消毒剂是（）

A.双氧水B.酒精C.氢氧化钠

3.猪屠宰后必检的寄生虫是（）

A.蛔虫B.旋毛虫C.鞭虫

4.屠宰场废弃物无害化处理不包括（）

A.焚烧B.深埋C.随意丢弃

5.宰前检疫发现口蹄疫应（）

A.急宰B.缓宰C.禁止屠宰

6.鸡屠宰前停水时间约（）

A.1-2小时B.3-4小时C.6-8小时

7.屠宰加工用水水质应符合（）标准。

A.农田灌溉水B.生活饮用水C.景观用水

8.对炭疽病畜尸体处理应（）

A.高温处理B.化制C.焚烧

9.屠宰场更衣室应（）

A.定期消毒B.不定期清扫C.随意摆放物品

10.屠宰场的布局应保证（）

A.工艺流程交叉B.清洁区与污染区分离C.机械设备集中放置

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.屠宰场防疫制度包括（）

A.人员进出制度B.车辆消毒制度C.疫情报告制度

2.宰后检验的方法有（）

A.视检B