2026年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案).docxVIP

2026年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案).docx

2026年生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案)

一、判断题（每题1分，共20分）

1.屠宰生猪应当严格遵守国家规定的操作规程和技术要求，确需停食静养不少于12小时，宰前3小时应当停止饮水。

答案正确

解析根据《生猪屠宰管理条例》及相关规程要求，生猪宰前应当停食静养不少于12小时，宰前3小时停止供水，以减少胃肠道内容物，降低宰后污染风险，并保证肉品质量。

2.官方兽医在进行生猪屠宰检疫时，发现疑似口蹄疫病猪，应立即停止屠宰，按规定报告，并采取隔离、消毒等控制措施，严禁同群猪继续屠宰和出厂。

答案正确

解析口蹄疫属于一类动物疫病，发现疑似疫情必须立即停宰，封锁现场，向当地农业农村主管部门或动物疫病预防控制机构报告，严禁私自处理或出厂。

3.生猪屠宰检疫合格后，官方兽医应当根据检疫结果，出具动物检疫合格证明，并对检疫合格的生猪产品在胴体上加盖验讫印章或加施检疫标志。

答案正确

解析官方兽医实施屠宰检疫合格后，需出具《动物检疫合格证明》（产品），并在胴体或包装上加施检疫验讫印章或标志，方可出厂（场）。

4.旋毛虫病是生猪屠宰检疫中的必检项目，主要采取横膈肌脚肉样进行肉眼和显微镜压片检查。

答案正确

解析旋毛虫主要寄生于横膈肌、肋间肌等肌肉中。生猪屠宰检疫规程要求，必须采取左右横膈肌脚各15-30克肉样进行肉眼观察和镜检。