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2026年食品安全监督师真题试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性规范属于哪种类型的法规？

A.食品安全法

B.食品添加剂使用标准

C.食品生产许可管理办法

D.食品标签管理办法

2.在食品生产过程中，哪种控制措施主要用于防止微生物污染的传播？

A.温度控制

B.湿度控制

C.消毒措施

D.人员卫生管理

3.食品安全风险评估的主要目的是什么？

A.确定食品安全问题的严重程度

B.制定食品安全标准

C.监督食品生产经营活动

D.进行食品安全宣传教育

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.食品广告语

5.食品召回制度的主要目的是什么？

A.提高食品销量

B.保护消费者健康

C.增加生产商利润

D.规范食品市场秩序

6.食品安全法中规定的食品安全事故应急预案应当由哪个部门负责制定？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.质量监督检验检疫局

7.食品生产企业的卫生许可证有效期一般为多久？