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2026年食品药品安全监管员知识专项训练卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共40分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不属于食品安全风险监测的目的？（）

A.确定食源性疾病的主要危害因素

B.评估食品安全控制措施的有效性

C.制定食品安全标准

D.调查特定食品污染事件

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是？（）

A.减少员工工资成本

B.提高员工工作积极性

C.防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触食品的工作

D.展示企业管理水平

3.下列哪种食品生产经营活动，不需要取得食品生产经营许可证？（）

A.预包装食品销售

B.无证无照的小作坊制售酱菜

C.食品网络经营

D.学校食堂餐饮服务

4.食品安全国家标准由哪个机构制定、公布？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国务院食品安全委员会

C.国家卫生健康委员会

D.国家药品监督管理局

5.食品添加剂使用时，下列做法正确的是？（）