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油橄榄栽培技术规程（2025版）

一、总则

油橄榄（OleaeuropaeaL.）是多年生常绿经济树种，一次定植、数十年受益，品种选择与建园质量决定了未来30年的生产水平——本规程的首要立场是“建园重于管理、品种重于技术”。

1.1适用范围

本规程适用于我国油橄榄主产区（四川凉山、甘肃陇南、云南、陕西汉中等年均温14~18℃区域）新建园、改造园的规范化栽培管理，涵盖园地选择、建园定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及采收加工全流程。

1.2规范性引用文件

?《油橄榄》（GB/T26611-2011）

?《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394）

?《农药安全使用标准》（GB4285）

?《无公害农产品种植业产地环境条件》（NY/T5010）

1.3术语与限定

?萌发条：油橄榄主干或主枝上萌发的徒长性新梢，与枝条夹角小于30°，内部含氮量高、组织疏松，除培养主枝外一律剪除。

?冻害临界：成年树可耐短期-7℃，幼树在-4℃以下即受冻；花期日均温低于10℃导致花粉管不能正常伸长，为授粉受精的生理下限。

?休眠期：日均温稳定低于10℃的时段，是唯一可进行重度修剪的窗口。

二、园地选择与建园

园地选择是不可逆决策，一旦失误无法通过后期管理弥补——海拔、温度、排水三项中任何一项不达标均应放弃该地块，而非“先种下再