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电商生鲜商品预冷操作规范.docx

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    电商生鲜商品预冷操作规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 2

    二、适用范围 5

    三、预冷相关术语定义 7

    四、预冷基本要求 10

    五、常用预冷方式选择 12

    六、预冷前准备操作要求 16

    七、分类商品预冷参数设定 18

    八、预冷过程监测操作要求 23

    九、预冷后商品质检要求 27

    十、预冷后包装存储要求 31

    十一、预冷后冷链衔接规范 34

    十二、预冷作业人员管理要求 37

    十三、预冷设施设备维护要求 39

    十四、预冷记录追溯管理要求 41

    十五、预冷异常情况处置规范 44

    十六、预冷质量管控评估要求

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