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蛋鸡商品蛋采收储运规范
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一、范围 2
二、术语和定义 3
三、基本要求 6
四、设施设备 9
五、人员要求 12
六、采收准备 13
七、鸡蛋采收 16
八、分级与挑选 20
九、清洁与消毒 22
十、包装与标识 24
十一、暂存管理 27
十二、装卸作业 30
十三、运输管理 32
十四、卫生与安全控制 34
十五、质量追溯与记录 37
范围
适用对象界定
本规范所涉及的适用范围覆盖所有蛋鸡商品蛋的采收、储存及运输全流程环节。
该范围主要面向实际从事蛋鸡商品蛋生产、采收、储备
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