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2026年九年级生物下册第7章生物技术测试卷及答案

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2026年九年级生物下册第7章生物技术测试卷及答案

一、单项选择题（共20小题，每题1分）

1.下列哪项属于发酵技术在食品制作中的应用？

A.利用酵母菌制作面包

B.利用乳酸菌制作酱油

C.利用醋酸菌制作酸奶

D.利用霉菌制作豆腐

参考答案：A

解析：酵母菌发酵可以产生二氧化碳，使面包膨胀，属于发酵技术应用。B项酱油制作主要依靠霉菌发酵，C项酸奶制作依靠乳酸菌发酵，D项豆腐制作依靠霉菌发酵，均与题干不符。

2.制作泡菜时，为了防止杂菌污染，应该采取的措施是？

A.封口时留有较大空隙

B.使用高温煮沸的盐水

C.封口前用酒精消毒容器

D.封口后立即放入太阳下暴晒

参考答案：C

解析：封口前用酒精消毒容器可以防止杂菌污染，A项留较大空隙易导致杂菌进入，B项高温盐水会杀死所有微生物，D项暴晒会破坏有益菌。

3.下列关于基因工程的叙述，正确的是？

A.基因工程只能改变生物的形态

B.基因工程需要使用限制性核酸内切酶

C.基因工程不能用于治疗遗传病

D.基因工程不需要考虑生物安全性

参考答案：B

解析：基因工程需要限制性核酸内切