双孢蘑菇 标准立项发展报告.docx

双孢蘑菇标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:WhiteButtonMushroom

摘要

双孢蘑菇（Whitebuttonmushroom，学名*Agaricusbisporus*）是全球栽培面积最大、产量最高、贸易量最广的食用菌品种，也是我国食用菌产业中产业化程度最高、出口创汇能力最强的优势品种之一。随着我国双孢蘑菇产业规模持续扩大、栽培技术不断升级、产品形态日趋多元（鲜品、罐藏、速冻、干制等），原有标准体系在产品分级、质量安全指标、检验方法及贮运规范等方面逐渐显现出滞后性，难以充分满足产业发展和市场监管需求。在此背景下，GB