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马铃薯商品薯分级与检验规程

Codeofpracticeforcommercialpotatogradingandinspection

前言

马铃薯商品薯分级与检验规程

1范围

本文件规定了不同用途(鲜食、薯片加工、薯条加工、全粉加工、淀粉加工)的马铃薯商品薯各等级的质量要求、检验方法、级别判定、包装、标识等技术要求。

本文件适用于马铃薯商品薯的等级判定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

相关标准.7

食品安全国家标准

食品中还原糖的测定

相关标准.8

食品安全国家标准

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

相关标准新鲜果蔬取样方法

相关标准蔬菜包装标识通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

机械损伤mechanicalinjury

块茎在收获、运输和贮藏过程受外力所造成的目测可见的伤害。

青皮greening

受到光照而引起的薯皮和薯肉变绿。

杂质impurity

脱落的马铃薯皮、芽、泥土及其他外来物。

畸形malformation

不符