顺德职业技术大学《粤点创新制作》2026——2027学年第一学期期末试卷（含答案）（仅供期末模拟使用）模拟卷.docxVIP

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学院：

学院：专业班级：姓名：学号：

装订线内不要答题

顺德职业技术大学《粤点创新制作》2026——2027学年第一学期期末试卷（含答案）

学院/专业：__________姓名：__________学号：__________

注意事项：

1、本试卷满分100分。

2、考试时间120分钟。

题号

一

二

三

四

五

六

七

得分

得分

评阅人

顺德职业技术大学《粤点创新制作》2026——2027学年第一学期期末试卷（含答案）

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共计20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。错选、多选、不选均不得分。）

1.以下哪种制作方法不属于粤点创新制作的基本手法？

A.擀、压、搓、揉

B.切、割、雕、刻

C.烧、烤、炸、煮

D.混、拌、拌、拌

2.粤点制作中，以下哪种原料不属于常用干果类？

A.杏仁

B.莲子

C.