原创力文档2026年食品安全与食品质量控制实施执行测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在括号内）
1.根据中国现行的《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（A）
A.对食品进行不定期抽检
B.建立并执行从业人员健康管理制度
C.确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准
D.建立并执行从业人员培训管理制度
2.HACCP体系的核心是（C）。
A.危害分析
B.体系认证
C.关键控制点监控
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