2026食品安全标准与法规综合测试卷.docx

2026食品安全标准与法规综合测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者的基本义务？A.建立并执行从业人员健康管理制度B.对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货进行查验C.建立并执行从业人员食品安全培训考核制度D.自行制定严于食品安全国家标准的企业标准

2.国际食品法典委员会（CAC）的核心任务之一是制定什么？A.全球统一的食品价格B.各